さまざまなビーフマリネと反応の背後にある科学を学ぶ
「科学インフォグラフィック、グラフィックデザイン、画面分割図： 写真左：牛肉の薄切り醤油漬けの縁が黄金色に焦げていて、「アミノ酸直接反応」と書かれています。. 右： 2時間の休憩の後、「加水分解された還元糖」と表示された牛肉のスライスの砂糖漬け。. 温かみのあるパレット（オレンジ、ブラウン）、きれいなライン、ミニマリストの注釈。.
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